Как выбрать кофе в зернах

   Повысьте Ваш "кофейный опыт" научившись правильно выбирать зерна. Кофейные энтузиасты говорят: Лучший кофе получается из только пожаренных, и свежемолотых зерен кофе.

Инструкции:

Шаг 1.

   Найдите специализированный магазин кофе, где продавцы хорошо осведомлены и могут сделать для Вас небольшую экскурсию по различным сортам и видам кофейных зерен. Спросите, можете ли Вы попробовать кофе, сваренное из выбранных Вами зерен.

Шаг 2.

   Покупайте только свежемолотый кофе. Спросите продавца-консультанта  когда кофе был помолот (многие специализированные магазины делают помол - непосредственно перед отпусканием товара), или если вы покупаете кофе в супермаркете, изучите упаковку найдя на ней дату помола, или, в крайнем случае, срок годности.

Шаг 3.

   Обходите стороной торговые точки, где зерна кофе расщепленные (раздроблены) или сломаны.

Шаг 4.

   Доверяйте своим чувствам. Хорошие зерна кофе выглядят и пахнут очень аппетитно.

Шаг 5.

   Определите, какой вид зерен вам по душе: мягкий или насыщенный, с цветочным вкусом, винным или ореховым, и так далее.

Шаг 6.

   Узнайте о различных кофейных плантациях, и регионах где выращивают кофе, о том какие сорта высоко ценятся; определите, в каких регионах производят кофе, который соответствует вашему вкусу. Подавляющее большинство кофе выращивается в Латинской Америке, Африке и Индонезии.

Шаг 7.

   Определите ваши предпочтения в жарке. Различные ростеры (аппараты для обжаривания кофейных зерен) могут придавать зернам кофе более темный или более светлый оттенок. "Французская жарка" и "Итальянская жарка" два вида темно обжаренного кофе, но фактически, когда речь и дет о "виде жарки" зерна не указываются.

Шаг 8.

   Храните зерновой или молотый кофе в герметическом контейнере, в прохладном сухом месте. Если вы не будете использовать зерна в течение недели, или молотый кофе в течение нескольких дней, поместите кофе в холодильную камеру, с температурой от +5 С.

Другие статьи на похожую тему:

• Целебные свойства кофе
  укрепление памяти и желудка, борьба с атеросклерозом
• Выведен сорт кофе практически без кофеина
  Бразилия идет классическим путем скрещивания а Японцы путем ГМО
• Как выбрать кофемашину?
  Выбираем аппарат для приготовления кофе