Сливки

Сливки Буренка 10%

натуральные сливки 10х10 г.

  Легко можно догадаться, по вкусному названию «Сливки», что это слитый слой жидкости. Сливают его с поверхности молока методом отстаивания. Жирные вещества, в молоке сами по себе более легкие и поэтому поднимаются наверх. Молоко после отстаивания становится обезжиренным. В 1883 году для более быстрого способа получения сливок, шведский ученый Густав де Лаваль придумали сепаратор. Он очень облегчил развитие молочной промышленности. На данный момент многие молокопроизводственные предприятия и фермеры используют в своем оборудовании сепараторы. В государственных заводах, как правило, используются машины способные переработать до двадцати тысяч кг. молока в час, а у частников до 1000 кг. Самые вкусные сливки получаются от 10 до 20% жирностью. Как молочный продукт, сливки чрезвычайно полезны. В них содержится около 4-х процентов белка, витамины А, Е, В1, С, РР, В2 и даже минеральные соли.

  Все сливки, поступающие в магазины, обязательно обрабатываются при высокой температуре, которая губит болезнетворные бактерии. Сюда не относятся, конечно же, продукт представленный на общественных рынках, тоесть домашний. Кстати, домашние сливки - самые жирные и прихотливые в хранении. Сберегать их нужно исключительно в холоде и не более 24 часов. Для молочной промышленности деревенские сливки являются хорошим сырьем. Их перерабатывают и делают продукт различной степени стерилизации.

  Стерилизованные сливки готовят из свежеприготовленных 10 % сливок, и что важно, герметично упаковывают в узкогорлые бутылки и выдерживают при температуре свыше ста градусов. Такие сливки имеют отменный вкус и запах. Один  из лидеров на украинском рынке, компания Бурёнка  заботится о наилучшей сберегаемости стерилизованных сливок, контролируя при этом свежесть и качество продукта. Приблизительный срок хранения – около месяца.

  Сливки широко применяются в различных отраслях пищевой промышленности: хлебопекарной, производства сметаны и масла, кондитерской и т.д. Они легко воспринимаются организмом и хорошо усваиваются. Нельзя не упомянуть о том, что сливки широко применяют, как нежное дополнение к кофейным напиткам. Добавляя их в кофе – мы получаем нежный и ароматный кофейный напиток.