Твердое Зерно

  Cорта кофе, выращенные на относительно большой высоте и имеющие высокую плотность зерна. Большая высота произрастания, сильные колебания дневной и ночной температур, а также невысокая среднесуточная температура обеспечивают более медленное созревание кофейного плода с более твердым, менее пористым зерном внутри. Твердые сорта кофе обычно имеют более выраженную кислинку и значительно более богатый, сложный вкус и аромат, чем мягкие сорта, хотя существует множество исключений из этого правила.

Другие интересные термины:

• Обжарка кофейных зерен
  описание процесса
• Кофе
  классический напиток из кофейных зерен
• Nescafe
  всемирно известная марка кофе
• Сортировка зерна, контроль качества
  тонкости технического процесса
• Помол тонкий
  размер частиц кофе 0.2-0.3 мм
• Копи Лювак
  особенный Индонезийский сорт кофе
• Unilever
  лидер мирового рынка продуктов питания