До Обраного
Описати все, що втілено в життя невтомними конструкторами в області кавоваріння, досить складно, та й не особливо потрібно. Інструкція і спеціально навчені професіонали здатні швидко роз'яснити всім бажаючим принцип заварки будь-якого кави, залежно від особливостей конкретної кавомашини.
Звичайно, має значення матеріал, з якого зроблений кавовий автомат, зовнішнє оформлення, тип нагрівача і багато іншого. Дуже надійні та зручні в наш час кавові апарати з автономним водопостачанням і спеціальні, для кави в чалдах. Всі ці міркування, безсумнівно, грають роль при визначенні найкращих переваг кожної моделі. Хотілося б, спершу звернути увагу на головне і розібратися в принципах роботи різних апаратів, призначених для приготування кави.
Кавоварки, засновані на методі відварювання, ведуть свій початок з Франції з 1711 року. Вони являють собою кавник, доповнений пристроєм для фільтровкі вже готової кави.
Другий метод, який використовується в кавомашини, - перколяції (фільтрація). Гаряча вода протягом декількох хвилин просочується через шар кави грубого помолу, поміщеної у фільтр. Цей принцип був запропонований в 1800 році архієпископом Парижа Жаном Батистом і послужив поштовхом для подальших удосконалень. Чим менше сітка фільтру, тим повільніше відбувається процес фільтрації, але тим краще якість кави. Однак цей більший час, складає всього пару - трійку хвилин і особливо не помічається.
Дуже важливо, щоб помол кави відповідав розміру отворів у фільтрі. При дуже тонкому помолі - приготування затягнеться, а при грубому - погіршає якість напою.
Перший перколятор під тиском був придуманий в 1827 році, паризьким ювелірним майстром Жаком Августином Ганде. У його винаході окріп піднімався по трубці в ручці кавника і кропив кавовий порошок. Пізніше така модель була вдосконалена і стала нагадувати сучасну машину гейзерного типу.
Дуже популярні в наш час кавові апарати для еспресо. Вони дозволяють швидко і зручно приготувати каву відмінної якості, не тільки в різних комплексах і закладах громадського харчування, але і в домашніх умовах. Принцип приготування еспресо заснований на проходженні гарячої води, близько 95 градусів під високим тиском, через шар мелених зерен. При такій технології, в максимальній мірі розкривається букет аромату і смаку кави. Правильний тиск складає близько 15 атмосфер. Однак і тут потрібен деякий досвід і дотримання досить нескладних правил. Досить виконувати найпростіші вимоги по експлуатації та якісний кавовий автомат прослужить вам не один рік.
Який - б кавовий апарат ви б не купили - однозначно насолоджуйтеся ароматним і смачною кавою. Головне пам'ятайте - простий догляд і правильне поводження - найголовніші критерії для довгої і якісної роботи вашої кавоварки.
Создание, Раскрутка сайта - студия Web-Gate